Горячее и холодное домашнее копчение. Мясо, рыба, птица, сало, колбаса
/ Блюда из домашней птицы, Кухонная техника
Опис книги:
От издателя:Балык, копченые ребрышки, бастурма, ветчина, сырокопченый окорок, пикантное сало, краковская колбаса, копченая горбуша — эти и другие угощения вы легко приготовите сами у себя дома!В книге описаны устройство и схемы коптилен: от простейших переносных до стационарных.
От издателя:Балык, копченые ребрышки, бастурма, ветчина, сырокопченый окорок, пикантное сало, краковская колбаса, копченая горбуша — эти и другие угощения вы легко приготовите сами у себя дома!В книге описаны устройство и схемы коптилен: от простейших переносных до стационарных.