Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления
Сергей Горбунов/ Бизнес-книги, Менеджмент, Отраслевой и специальный менеджмент, Самоменеджмент. Сделай себя сам, Предпринимательство, Туристическая и сервисная деятельность, Менеджмент и управление, Практика предпринимательства
Опис книги:
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот"
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот"